Šta finoga papali, papamo, papat ćemo

Alhambra je napisao/la:

Beze torta

: ispada kao da si rekla da je torta bezveze :
a odlična !

davaj receptor !

IPica, ne znam jesi li je probala negdje, ali svakako probaj, torta je posebna, jer nema ništa sličnog
evo receptor...

beze sušene kore
10 bjelanjaka
50 dag šećera
- istući u čvrsto i kuhati na pari dok nije gusto i počne se razvlačiti u nit
- mazati na back papir ocrtan okruglim dnom modla za torte (takvih 7-8 kora izađe)
- sušiti ih u rolu na 150 C (ja na dva kata/rešetke sušim da ide brže) cca 1-1,5 sat...dok ne postanu suhe i krute kao mlinci
- skidat prohlađene sa papira i odložiti na stranu


krema
10 žumanjaka
5 žlica šećera
pola šalice jake crne kave (bez soca)
10 dag čokolade za kuhanje
- tući jaja i šećer na srednjoj vatri uz neprekidno miješanje da se ne primi ili jaja zgrušaju (bolje pari, ali duže traje)
- dodati kavu u jaja i šećer i kad se počne gusnuti, skinut sa vatre
- dodati rastopljenu čokoladu i dobro razmiksati
- u prohlađenu kremu dobro razmiksati 36 dag maslaca, sve dok krema ne naraste i postane svjetlija

Kore mazati kremom i redati jednu na drugu. tortu obmazati kremom i izvana, dekorirati po želji i ukusu.



napomena: ovo su sušene beze kore, a ne one pečene kao za ledeni vjetar koje ostaju mekane i spužvaste.

Alhambra je napisao/la:IPica, ne znam jesi li je probala negdje, ali svakako probaj, torta je posebna, jer nema ništa sličnog
evo receptor...

nikad probala, nikad pravila, ali čula.
Pravim za vikend !
hvala.

172.16.254.1 je napisao/la:

Alhambra je napisao/la:IPica, ne znam jesi li je probala negdje, ali svakako probaj, torta je posebna, jer nema ništa sličnog
evo receptor...

nikad probala, nikad pravila, ali čula.
Pravim za vikend !
hvala.

molim, nema na čemu
javi kako je bilo

probat ću i ja...pa javim kako je ispalo

ne idu mi kolači nikak mi ne idu. slane stvari radim super i svi mi kažu da mi je hrana izvrsna. čak mi je muž rekel za neka jela da ih radim "za nijansu bolje mame", a inače njegova mama kuha "najbolje na svijetu". neki dan je on radil linzere. on to tak pažljivo radi, strpljivo i fakat su bili super. danas ja odlučim praviti neke kolače. pokupila recepte od mame, mislim kaj morem zajebati, pratim recept i to je to. kak ne?! ni to ispalo ni blizu onak kak je trebalo. fakat sam sad frustrirana

ne idu ni meni,al ko ga šljivi....doduše neki lagani mi i idu

ako je čokoladno i jestivo ja pojedem

meni ide pečenje,toćevi,manistre,riže....ajde i juhe.....jedino ne volim niti kuham gulaše i takve vrste jela....

marinija_amburator je napisao/la:ne idu mi kolači nikak mi ne idu. slane stvari radim super i svi mi kažu da mi je hrana izvrsna. čak mi je muž rekel za neka jela da ih radim "za nijansu bolje mame", a inače njegova mama kuha "najbolje na svijetu". neki dan je on radil linzere. on to tak pažljivo radi, strpljivo i fakat su bili super. danas ja odlučim praviti neke kolače. pokupila recepte od mame, mislim kaj morem zajebati, pratim recept i to je to. kak ne?! ni to ispalo ni blizu onak kak je trebalo. fakat sam sad frustrirana

kaj je to nekaj novoga?!

meni je moj odal najveće priznanje kad se vratil iz bolnice i nakon prvog ručka opet doma, konstatiral....jebote, sad tek vidim kak ti dobro kuhaš :

Alhambra je napisao/la:
kaj je to nekaj novoga?!

nije, zato me šokirala izjava

marinija_amburator je napisao/la:

Alhambra je napisao/la:
kaj je to nekaj novoga?!

nije, zato me šokirala izjava

jebate, nikad se ne odviknu mamine kuhinje, da ne znam kaj i kak skuhaš

Alhambra je napisao/la:

marinija_amburator je napisao/la:

Alhambra je napisao/la:
kaj je to nekaj novoga?!

nije, zato me šokirala izjava

jebate, nikad se ne odviknu mamine kuhinje, da ne znam kaj i kak skuhaš

čast izuzecima Torta ti je mrak mrakova, morat ću probati napraviti, al drugi tjedan. Sinoć sam ispekla 4 štruce makovnjače. Najbolji su mi moji kad mi svaki put komentiraju " ovo tjesto ti je najbolje ispalo do sad"

Alhambra je napisao/la:

marinija_amburator je napisao/la:

Alhambra je napisao/la:
kaj je to nekaj novoga?!

nije, zato me šokirala izjava

jebate, nikad se ne odviknu mamine kuhinje, da ne znam kaj i kak skuhaš

ima i takvih muškaraca koji kuhaju bolje od svoje mame... e to je tek šokantna spoznaja :

dromsin je napisao/la:
čast izuzecima Torta ti je mrak mrakova, morat ću probati napraviti, al drugi tjedan. Sinoć sam ispekla 4 štruce makovnjače. Najbolji su mi moji kad mi svaki put komentiraju " ovo tjesto ti je najbolje ispalo do sad"

Hvala bakut

ja dizano tijesto nikak da savladam, to mi je sljedeći zadatak.
domaće vučeno za štrudl sam apsolvirala....i mogu svima uplašenima reći - piece of cake

Btw je napisao/la:

Alhambra je napisao/la:

marinija_amburator je napisao/la:

Alhambra je napisao/la:
kaj je to nekaj novoga?!

nije, zato me šokirala izjava

jebate, nikad se ne odviknu mamine kuhinje, da ne znam kaj i kak skuhaš

ima i takvih muškaraca koji kuhaju bolje od svoje mame... e to je tek šokantna spoznaja :

mda, samo kaj ja još ni dan danas ne znam čak ni to jel moj kalabrez peče obična jajca bolje od svoje mame

Alhambra je napisao/la:

dromsin je napisao/la:
čast izuzecima Torta ti je mrak mrakova, morat ću probati napraviti, al drugi tjedan. Sinoć sam ispekla 4 štruce makovnjače. Najbolji su mi moji kad mi svaki put komentiraju " ovo tjesto ti je najbolje ispalo do sad"

Hvala bakut

ja dizano tijesto nikak da savladam, to mi je sljedeći zadatak.
domaće vučeno za štrudl sam apsolvirala....i mogu svima uplašenima reći - piece of cake

meni ne ide prhko tijesto, a dizano mi uvijek uspije...

za dobro dizano tijesto postoje tri pravila koja ne smiješ zanemariti:1. sve mora biti toplo (okruženje, ruke, brašno, voda ili mlijeko kojim zalivaš) 2. kvasac mora biti svjež ne star i treba ga rastopiti s toplim mlijekom i žličicom šećera i 3. tijesti moraš dugo mijesiti, sve dok se prilično mekana masa ne počne odvajati od prstiju (bolje je kad je tijesto mekše nego kad je pretvrdo)...

... ako se umoriš od mijesenja, možeš ga i "premlatiti" : tj. bacati na radnu ploču,,, napravi to 1oo puta i ne moraš ga uopće mijesiti, bit će odlično...

Alhambra je napisao/la:

mda, samo kaj ja još ni dan danas ne znam čak ni to jel moj kalabrez peče obična jajca bolje od svoje mame

nije imao potrebu dokazati ti to...

neznam kaj mi je

Bitwa niš ne moraš tući , pazi vamo

3/4 kg glatkog
brašna
3 šake šečera
1
žličica šečera
malo
soli
promješaj u velikoj zdjeli rukom nareži
na to
1
margarin
malo ruma,
naribana korica limuna
4 strajbana cijela jaja

mlijeko sa germom - 2 dl mlakog mlijeka ( u širokoj zdjelici
1 žličica šečera
1 žličica brašna
1 svjeza izmrvljena germa
sve promješaj i pusti da se digne

Umješaj
tjesto da se svi sastojci sjedine, dodaj još mekog brašna ako je pre
mekano. Tjesto mora biti mekano al ne ljepljivo. Pusti da odstoji
prekriveno i da se digne duplo, pa onda ponovo promjesi i radi
makovnjače, orehnjače, sirnjače, može i običan pekmez. Može i kifle
A sad Alahambra, tjesto za štrudlu uz opis natanane , molim lijepo

1 kg glat brašna
1,5 žlica soli
0,5 l mlake vode
0,5 dl ulja
0,5 žlice octa

- umijesiti meko tijesto sve dok se po tijestu ne naprave mjehurići (za cca 15-20 minuta)
- tijesto podijeliti u 3 lopte i ostaviti ih da odmore 30 minuta pokriveno krpom...može i čistom
- lopte razvaljati koliko se da, poškropiti uljem i rukama razvlačiti u zraku, sve dok ne postane predugačko, tada ga staviti na stol, na kojem je stolnjak i po njemu ga razvlačiti prema rubovima stola, uz potrebno uljenje.
- filati sirom kao štrukle ili voćnim nadjevima kao kakve slatke štrudle, prema željama.

o jesam se namučila pišući , jebu me redovi i kaj ti ja znam kaj,
Fala Alahambra. Nisam stavljala ocat, jel bijeli ili jabučni?

dromsin je napisao/la:o jesam se namučila pišući , jebu me redovi i kaj ti ja znam kaj,
Fala Alahambra. Nisam stavljala ocat, jel bijeli ili jabučni?

ja mećem jabučni, nekak mi alkoholni prejak
alkohol konzumišem u drugijem oblicima

Alhambra je napisao/la:

dromsin je napisao/la:o jesam se namučila pišući , jebu me redovi i kaj ti ja znam kaj,
Fala Alahambra. Nisam stavljala ocat, jel bijeli ili jabučni?

ja mećem jabučni, nekak mi alkoholni prejak
alkohol konzumišem u drugijem oblicima

ondak ću i ja jabučni, živjela ti meni lepa nogica

Btw je napisao/la:

Alhambra je napisao/la:

dromsin je napisao/la:
čast izuzecima Torta ti je mrak mrakova, morat ću probati napraviti, al drugi tjedan. Sinoć sam ispekla 4 štruce makovnjače. Najbolji su mi moji kad mi svaki put komentiraju " ovo tjesto ti je najbolje ispalo do sad"

Hvala bakut

ja dizano tijesto nikak da savladam, to mi je sljedeći zadatak.
domaće vučeno za štrudl sam apsolvirala....i mogu svima uplašenima reći - piece of cake

meni ne ide prhko tijesto, a dizano mi uvijek uspije...

za dobro dizano tijesto postoje tri pravila koja ne smiješ zanemariti:1. sve mora biti toplo (okruženje, ruke, brašno, voda ili mlijeko kojim zalivaš) 2. kvasac mora biti svjež ne star i treba ga rastopiti s toplim mlijekom i žličicom šećera i 3. tijesti moraš dugo mijesiti, sve dok se prilično mekana masa ne počne odvajati od prstiju (bolje je kad je tijesto mekše nego kad je pretvrdo)...

... ako se umoriš od mijesenja, možeš ga i "premlatiti" tj. bacati na radnu ploču,,, napravi to 1oo puta i ne moraš ga uopće mijesiti, bit će odlično...

Čitala sam recept za diga tijesto što ga je Dromsi napisala...ja to radim puno jednostavnije

1/2 kg brašna, 3 dcl mlakog mlijeka, malo posolim, malo pošećerim, stavim cca 10 dkg maslaca i 2 žumanjka / bjelanjek uopće ne stavljam/ i paketić suhog kvasca...dobro promjesim, kad se digne promjesim još jednom i punim, kad stavim u lim ostavim kojš malo da se digne ..... tek onda stavljam peći.

a tijesto za pite ili margarin tijesto:

1/2 kg brašna /pola oštrog, pola glatkog/ 1 margarin ili maslac, 10 dkg šećera, 2 vanili šećera, 2 žumanjka i 3 žlice kiselog vrhnja, pola praška za pecivo i naribane limunove korice ...to mi je podloga za sve pite ...jabuke, sir,orasi, bijela pita .... od takvog tijesta pravim i sitne suhe kolačiće

Alhambra je napisao/la:1 kg glat brašna
1,5 žlica soli
0,5 l mlake vode
0,5 dl ulja
0,5 žlice octa

- umijesiti meko tijesto sve dok se po tijestu ne naprave mjehurići (za cca 15-20 minuta)
- tijesto podijeliti u 3 lopte i ostaviti ih da odmore 30 minuta pokriveno krpom...može i čistom
- lopte razvaljati koliko se da, poškropiti uljem i rukama razvlačiti u zraku, sve dok ne postane predugačko, tada ga staviti na stol, na kojem je stolnjak i po njemu ga razvlačiti prema rubovima stola, uz potrebno uljenje.
- filati sirom kao štrukle ili voćnim nadjevima kao kakve slatke štrudle, prema željama.

ovo tijesto ne pravim ...kupim gotovo

dromsin je napisao/la:

Alhambra je napisao/la:

dromsin je napisao/la:o jesam se namučila pišući , jebu me redovi i kaj ti ja znam kaj,
Fala Alahambra. Nisam stavljala ocat, jel bijeli ili jabučni?

ja mećem jabučni, nekak mi alkoholni prejak
alkohol konzumišem u drugijem oblicima

ondak ću i ja jabučni, živjela ti meni lepa nogica