kulura kroz gastronomiu

propolis je napisao/la:

Jehudi je napisao/la:

dromsin je napisao/la:

sara je napisao/la:pocinjem sa c/p plovkove zderacine koja je sve nego obicna. bog te jebo plovac tebi bi i andrew zimmern ili antoan burdoain pozavidjeli na ovim specijalitetima. dakle evo liste sta je taj decko jeo

moruzgva frigana
pohana vlasulja
crna palenta i crne palacinke na slano
janjece tripice
svinjske tripice
jetrena pasteta od grdobine a i tripise od iste 

meni je gastronomia zakon. kulture, podneblja, obicaji, neciji duh - sve se moze putem hrane docarati. ja obozavam putopisne reportaze, a jos i vise ih volim ako su gledane kroz prizmu jela. kad samo covjek pomisli, npr. kakav je proces pravljenja vina, kakvi specijalni klimatski uvjeti moraju biti da se u bobici grozdja stvori bas tolika i tolika koncentracija secera - esencija iz suncevih zraka i da onda dodje degustator i proba to i kaze - ovo vino je od grozda iz toga i toga vinograda u francuskoj. moj jedan frend s bivseg posla ciji je jezik bio crn je zbilja to mogao. kazem ja njemu jebo ti glavu svou pa kako znas, a on se samo smjeska. ili... recimo metode pravljenja sireva... ili kako se skrtost nordijske klime i prirode odrazila na nacin prehrane islandjana... ma jao ima tona toga i moze se super svasta napisati a nekako sam polijena da slozim misli malo ljepse. NO MEDJUTIM, nadam se da ce mi se nasi vrsni strucnjaci pridruziti sa svoim opazanjima

a jebi ga
jetrica ima grdobina ,al koliko jetrica treba da se od njih napravi pašteta, a tripice riba nema. Plovko ti nas pomalo jeb.. i pomalo drhčeš. Sara opizdi ga    posred  

 A baš gledam. Da jetrena pašteta od gtgobine.........čuj. A možda ih -plovak-šopa (kao šta se guske šopaju).
Pa onda tripice od iste. Pa nema grdobina burag.  

da ne ponavljam svakom a i da se nauci .....

devojcice...dakle ako sam nesto napisao nisam napisao da se pravim vazan vec da ispricam sto se taj dan dogadjalo u omislju ..nije moje malo misto al je sastavni dio opcine..

dakle da ti pojasnim a i onima koji imaju neku sumnju ...sto se tice pastete i  tripica ..stvarno su radjene od grdobina  makar ne uzimaj tripice bas doslovno radjene su iz izuntrica ..pasteta iz jetra
grdobine su ulovljene oko jabuke  ( rec je o grdobinama izmedju 15 i 25 kg ..kako je meni receno ) ribarica petar pan iz flote ribarica vlasnika  drage di lovran....jela od grdobine spremili su kuhari restorana rivice  ( koji je vec dulje medju top 100 )
rekao sam isto da su sva jela bila besplatna ..a sve se svodilo na to da su sva jela radjena od sporkice kako ovdje kazu za razne vrste iznutrica a i mora

ako lazu meni onda i ja,no sumnjam  

kišna glista je napisao/la:

propolis je napisao/la:
ako lazu meni onda i ja,no sumnjam  

mense čini da se ponavlja ista priča ko i sa kuhanim hobotnicama pod pekom    a šta volim te bodule ( iako mislim da  ti je petar pan riječki brod ) ... kad nalete na furešte, svašta im znaju ispričati samo da ispadnu pametniji od njih ... tako je jedan moj kolega koji je prodavao rinfuzo vino lagao naokolo da je to ne znam kakav šardone ... i kad ga je jedan zagrebčanin pitao u lokalu koji je kupovao vino od njega  gdje ga nabavlja jer bi ga spomenuo u nekom svom almanahu o vinima, e onda se zamislio i molio vlasnika da ne priča previše o njegovom vinu ... jebate, imao vinariju u koju nikad ni jedna pošiljka nije stizala i nikome to nije nikad upalo u oči ... mi smo se zajebavali da se kod njega vino pravi po posebnoj recepturi : bure vode i lopata kemije ... ko cedevita

Alhambra je napisao/la:

propolis je napisao/la:

pohana plasulje  je slicno ali malo drugacije..njeznije 

  

joj, plovak...zapljuvala sam monitor ajoooooj   

dromsin je napisao/la:

propolis je napisao/la:

Jehudi je napisao/la:

dromsin je napisao/la:
a jebi ga
jetrica ima grdobina ,al koliko jetrica treba da se od njih napravi pašteta, a tripice riba nema. Plovko ti nas pomalo jeb.. i pomalo drhčeš. Sara opizdi ga    posred  

 A baš gledam. Da jetrena pašteta od gtgobine.........čuj. A možda ih -plovak-šopa (kao šta se guske šopaju).
Pa onda tripice od iste. Pa nema grdobina burag.  

da ne ponavljam svakom a i da se nauci .....

devojcice...dakle ako sam nesto napisao nisam napisao da se pravim vazan vec da ispricam sto se taj dan dogadjalo u omislju ..nije moje malo misto al je sastavni dio opcine..

dakle da ti pojasnim a i onima koji imaju neku sumnju ...sto se tice pastete i  tripica ..stvarno su radjene od grdobina  makar ne uzimaj tripice bas doslovno radjene su iz izuntrica ..pasteta iz jetra
grdobine su ulovljene oko jabuke  ( rec je o grdobinama izmedju 15 i 25 kg ..kako je meni receno ) ribarica petar pan iz flote ribarica vlasnika  drage di lovran....jela od grdobine spremili su kuhari restorana rivice  ( koji je vec dulje medju top 100 )
rekao sam isto da su sva jela bila besplatna ..a sve se svodilo na to da su sva jela radjena od sporkice kako ovdje kazu za razne vrste iznutrica a i mora

ako lazu meni onda i ja,no sumnjam  

Plovak no sikiriki, mi smo pure ti si glista  ( može i kruh) 

propolis je napisao/la:

Alhambra je napisao/la:

propolis je napisao/la:

pohana plasulje  je slicno ali malo drugacije..njeznije 

  

joj, plovak...zapljuvala sam monitor ajoooooj   

da si tu bila a ne camila tamo gdje je  ladno  nebi nis pljucka vec bi prstice oblizivala.. 

kišna glista je napisao/la:

propolis je napisao/la:
ako lazu meni onda i ja,no sumnjam  

mense čini da se ponavlja ista priča ko i sa kuhanim hobotnicama pod pekom    a šta volim te bodule ( iako mislim da  ti je petar pan riječki brod ) ... kad nalete na furešte, svašta im znaju ispričati samo da ispadnu pametniji od njih ... tako je jedan moj kolega koji je prodavao rinfuzo vino lagao naokolo da je to ne znam kakav šardone ... i kad ga je jedan zagrebčanin pitao u lokalu koji je kupovao vino od njega  gdje ga nabavlja jer bi ga spomenuo u nekom svom almanahu o vinima, e onda se zamislio i molio vlasnika da ne priča previše o njegovom vinu ... jebate, imao vinariju u koju nikad ni jedna pošiljka nije stizala i nikome to nije nikad upalo u oči ... mi smo se zajebavali da se kod njega vino pravi po posebnoj recepturi : bure vode i lopata kemije ... ko cedevita

Polo je napisao/la:

kišna glista je napisao/la:

propolis je napisao/la:
ako lazu meni onda i ja,no sumnjam  

mense čini da se ponavlja ista priča ko i sa kuhanim hobotnicama pod pekom    a šta volim te bodule ( iako mislim da  ti je petar pan riječki brod ) ... kad nalete na furešte, svašta im znaju ispričati samo da ispadnu pametniji od njih ... tako je jedan moj kolega koji je prodavao rinfuzo vino lagao naokolo da je to ne znam kakav šardone ... i kad ga je jedan zagrebčanin pitao u lokalu koji je kupovao vino od njega  gdje ga nabavlja jer bi ga spomenuo u nekom svom almanahu o vinima, e onda se zamislio i molio vlasnika da ne priča previše o njegovom vinu ... jebate, imao vinariju u koju nikad ni jedna pošiljka nije stizala i nikome to nije nikad upalo u oči ... mi smo se zajebavali da se kod njega vino pravi po posebnoj recepturi : bure vode i lopata kemije ... ko cedevita

tajni porodicni recept koji se prenosi sa koljena na koljeno, pa ne smi puno o   tome...

kišna glista je napisao/la:

propolis je napisao/la:

Alhambra je napisao/la:

propolis je napisao/la:

pohana plasulje  je slicno ali malo drugacije..njeznije 

  

joj, plovak...zapljuvala sam monitor ajoooooj   

da si tu bila a ne camila tamo gdje je  ladno  nebi nis pljucka vec bi prstice oblizivala.. 

plovak, jednom sam bila na tom "bljak festu" ... ne ove godine ... velim zanimljiv događaj al nemreš meni pričati da je to sad nešto ne znam kako super ... ideja je super, nabace par štandića, ljudi se okupe koji se i inače okupljaju i u biti skroz malo i simpatično ... al ništa sad tako ekstra kulinarski događaj ... više se radi o zajebanciji na vlastiti račun  pa daju jelima takva imena da zvuče što više bljak a iza raznih stvari stoje sasvim obična jela sa malo drugačijim primjesama ... jedino mi te moruzgve i vlasulje nešto novo ... al dok ne počnu nuditi brudet od vlasulja, il palačinke punjene karameliziranim vlasuljama, nisu ništa napravili

kišna glista je napisao/la:

Polo je napisao/la:

kišna glista je napisao/la:

propolis je napisao/la:
ako lazu meni onda i ja,no sumnjam  

mense čini da se ponavlja ista priča ko i sa kuhanim hobotnicama pod pekom    a šta volim te bodule ( iako mislim da  ti je petar pan riječki brod ) ... kad nalete na furešte, svašta im znaju ispričati samo da ispadnu pametniji od njih ... tako je jedan moj kolega koji je prodavao rinfuzo vino lagao naokolo da je to ne znam kakav šardone ... i kad ga je jedan zagrebčanin pitao u lokalu koji je kupovao vino od njega  gdje ga nabavlja jer bi ga spomenuo u nekom svom almanahu o vinima, e onda se zamislio i molio vlasnika da ne priča previše o njegovom vinu ... jebate, imao vinariju u koju nikad ni jedna pošiljka nije stizala i nikome to nije nikad upalo u oči ... mi smo se zajebavali da se kod njega vino pravi po posebnoj recepturi : bure vode i lopata kemije ... ko cedevita

tajni porodicni recept koji se prenosi sa koljena na koljeno, pa ne smi puno o   tome...

e, tako priča počne dok ovi furešti ne načule uši ... a onda dalje improvizacija a ovi zapisuju recepture i tajne malih majstora velike kuhinje ... tako ti je stiglo do plovka da se hobotnica pod pekom najprije kuva a onda ju se šutne u žar ... i on to nama prodavo po forumu kao specijalni recept a ono tako po restoranima rade da ne moraju dugo peć hobotnice            uvalili mu recepturu za turiste pod nešto specijalno ... naravno, nisu mu rekli da se onda od vode u kojoj se kuhala hobotnica poslije napravi specijalna riblja juha , isto tako po posebnoj recepturi    super su meni te priče na relaciji boduli-furešti ... jabat ga, imaju ovi ovdje specifičan smisao za humor i zabavu

propolis je napisao/la:

Alhambra je napisao/la:

propolis je napisao/la:

pohana plasulje  je slicno ali malo drugacije..njeznije 

  

joj, plovak...zapljuvala sam monitor ajoooooj   

da si tu bila a ne camila tamo gdje je  ladno  nebi nis pljucka vec bi prstice oblizivala.. 

moica je napisao/la:nedavno sam bila na jednom predavanju o židovima, kultura, običaji, prehrana... 
bilo je baš zanimljivo... 

uvijek sam mislila da židovi od mesa ne jedu samo svinjetinu, ali ne jedu ni zečeve, kamile... zabranjeni su ribe rakove i mekušci, crvi, ličinke insekti... od perutnine jedu sve osim ptica roparica... 
meso mora biti zaklano na čist način (posebno izučeni obredni mesari, oštar nož, potez samo u jednom smjeru), očišćeno od sala, krvi i žila... ukoliko prilikom klanja dođe do povrede unutarnjih organa, meso se baca jer je nečisto...jednako je nečisto i meso životinje koja nije ubijena na čist način, nego ju je recimo udario auto.....  

meso i mliječne proizvode nikad ne miješaju, jednako tako ni masnoće biljnog i životinjskog porijekla... poslije mliječnih proizvoda je dozvoljeno jesti meso, ali poslije konzumiranja mesa se ne smije 3-6 sati jesti mliječne proizvode...izuzetak su ribe koje se smiju jesti bilo kad, za njih kao ni za kruh i povrće ne vrijedi pravilo prije-poslije... oni koji se tvrdo pridržavaju pravila imaju odvojene hladnjake, pribor i posuđe za meso i mliječne proizvode...